Recettes
 ›   Recettes Viandes
 ›   Recettes Boeuf
 ›   Daube de boeuf aux pruneaux

Recette Daube de boeuf aux pruneaux

recette Daube de boeuf aux pruneaux

Plat

4
40min
120min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine europenne
Pays : France
Région : Aquitaine (Dordogne)
Calories : Moyennes.
Vin : Vin de pays

Ingrédients pour la recette Daube de boeuf aux pruneaux pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

700 grammes de ragot de boeuf maigre en morceaux,
2 chalotes coupes en deux,
4 tranches de bacon dcouenn et hach,
3 cuillres soupe d'huile d'olive,
2 gousses d'ail piles,
2 cuillres soupe de farine,
2 verres de vin rouge,
1/2 litre de bouillon de boeuf,
1 cuillre soupe de concentr de tomates,
150 grammes de pruneaux dnoyauts,
100 grammes de champignons de Paris coups en deux,
1 bouquet garni,
Gros sel de cuisine,
Poivre gris moulu.

Préparation de la recette Daube de boeuf aux pruneaux


Rouler les morceaux de boeuf dans la farine.
Faire revenir dans l'huile les morceaux de boeuf feu vif jusqu' ce qu'ils soient bien dors.
Les rserver.
Faire fondre les chalotes, le bacon, l'ail, le vin, le bouillon, le concentr de tomates, les fines herbes et assaisonner.
Porter bullition tout en remuant.
Rajouter les morceaux de viande, puis couvrir.
Laisser cuire feu doux 1heure30.
Ajouter les pruneaux et les champignons et refaire cuire 30 minutes.
Retirer le bouquet garni et dcorer avec les fines herbes fraches.

Vous aimerez peut-être :

Plat

Daube de boeuf aux pices

4

20min

180min
recette

Calories : Moyennes

Plat

Boeuf en daube l'orange

4

20min

180min
recette

Calories : Moyennes

Plat

Daube de boeuf

4

30min

5min
recette

Calories : Moyennes

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Petits pots  l

Dessert

Petits pots l'ancienne

6

10min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Oie farcie aux fruits secs

Plat

Oie farcie aux fruits secs

8

45min

150min
recette

Calories : Moyennes

recette Tartelettes au foie gras

Entre

Tartelettes au foie gras

6

20min

20min
recette

Calories : Eleves

recette Gambas en papillotes

Plat

Gambas en papillotes

4

10min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Bricks aux sardines et  la tomate

Plat

Bricks aux sardines et la tomate

4

15min

20min
recette

Calories : Faibles


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire