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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE TORRONE AU CHOCOLAT |
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| Photo: Recette de Torrone au chocolat |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.55 €. |
| Calories : Elevées. |
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Le Torrone au chocolat fait partie des confiseries de dernière minute destinées à tous ceux qui n'ont pas trop de temps et qui désirent offrir des cadeaux faits maison. Il suffit d'habiller des fruits secs, des noix ou des boules de pâte d'amande de robes en chocolat. |
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| INGREDIENTS POUR 12 PERSONNES |
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- 100 g d'amandes mondées
- 80 g de noisettes mondées
- 50 g d'orange confite
- 350 g de couverture mi-amère
- 60 g de pistaches mondées
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE TORRONE AU CHOCOLAT |
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Griller d'abord les amandes, puis les noisettes à la poêle sèche à
revêtement antiadhésif. Hacher très finement l'orange confite.
Hacher la couverture, la faire fondre au bain-marie chaud. Incorporer les amandes, les noisettes, l'orangeade et les pistaches à la cou- verture et laisser refroidir. Badigeonner la pâte chocolat-noisettes sur environ 1 cm d'épaisseur. Laisser figer. Briser grossièrement en morceaux. |
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Cette Recette de Torrone au chocolat vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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