Les Prunes au chocolat font parties des confiseries de dernière minute destinées à tous ceux qui n'ont pas trop de temps et qui désirent offrir des cadeaux faits maison. Il suffit d'habiller des fruits secs, des noix ou des boules de pâte d'amande de robes en chocolat.

Piquer plusieurs fois les prunes
à l'aide d'une aiguille et conserver 1 heure dans l'Armagnac.

Egoutter les prunes et tamponner pour les sécher. Hacher la couverture, faire fondre au bain-marie chaud. Laisser retomber la température de la pâte à env. 37°. Faire le test du doigt.

Plonger les prunes dans la couverture, égoutter à nouveau sur du papier sulfurisé.

Cette Recette de Prunes au chocolat vous est offerte par Pierre Marchesseau