La Fondue au chocolat mi-amer se fait avec des fruits et un soupçon de chocolat. Le chocolat peut aussi être savouré à petites doses. Quelques copeaux de chocolat, une boule de glace au chocolat ou une sauce chocolat sont autant d'accords harmonieux dans vos desserts.

Laver les fruits, les épépiner ou les dénoyauter et les couper en morceaux. Hacher le chocolat.

Entailler la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter la pulpe.

Dans la crème, porter à ébullition la pulpe ainsi que la gousse et le zeste d'orange.

Retirer la gousse.

Mettre le chocolat dans la crème.

Servir la sauce chocolat dans ue casserole dressée sur un chauffe-plat.

Dresser les fruits frais, les prunes, les dattes, les noix, les petits gâteaux secs et les autres ingrédients à tremper dans la sauce.

Plonger les fruits, les noix et les petits gâteaux dans la sauce chocolat, puis les rouler à volonté dans les copeaux de chocolat, le croquant, les pistaches ou les amandes.