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| CANETTE A LA CANNELLE ET AUX PRUNEAUX |
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| Photo: Canette à la cannelle et aux pruneaux |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 90 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 3.05 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Préférons la canette au canard, en cuisine elle est bien meilleure mais attention à la cuisson, ne jamais dépasser 180°. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 1 canette de 1 kg, avec ses abattis,
- 1 oignon haché,
- 225 grammes de pruneaux dénoyautés,,
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre,
- 3 cuillères à soupe de jus d'orange,
- 1 cuillère à soupe de maïzena,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- Sel et poivre
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| PREPARATION |
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Préchauffer le four à 180°.
Poser la canette dans un plat.
Enfourner 50 minutes. Saler et poivrer à la sortie du four.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen, faire revenir les abattis et l'oignon 5 minutes, puis ajouter 45 cl d'eau, saler, poivrer.
Couvrir et faire cuire 30 minutes à feu doux.
Filtrer et mesurer 30 cl de liquide.
Dans une casserole, verser ce liquide et la maïzena délayée dans le jus d'orange.
Porter à ébullition en remuant. Ajouter les pruneaux et la cannelle.
Couvrir, cuire 10 minutes à feu doux. Présenter la canette entourée de pruneaux sur un plat, la sauce en saucière. |
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| LA LETTRE |
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