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| Photo: Bûche à la noix de coco |
Temps préparation : 60 min. |
| Temps cuisson : 15 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 1.25 €. |
| Calories : Elevées. |
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c'est la bûche de noël, elle est seule et unique. Du plus petit au plus grand elle reste inoubliable. Cette Bûche à la noix de coco sera comme les autres un vrai moment de bonheur. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 3 oeufs,
- 60 grammes de farine,
- 100 grammes de sucre en poudre,
- 60 grammes de Maïzena,
- 2 cuillères à soupe rases de noix de coco en poudre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 20 g rammesde beurre pour le moule .
Garniture:
- 3 cuillères à soupe de liqueur de fraises des bois,
- 250 grammes de confiture de framboises ou de fruits rouges mélangés,
- 80 grammes de noix de coco en poudre.
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| PREPARATION |
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Préchauffer le four th 7 à 180°.
Faire fondre le beurre,badigeonner une plaque à pâtisserie. Garder au frais.
Casser les oeufs séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Battre cette préparation au fouet pour obtenir un appareil bien mousseux.
Battre les blancs d'oeufs en neige pour les rendre très ferme.
Mélanger farine, Maïzena, noix de coco et jaunes d'oeufs sucrés.
Y incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser cette pâte sur la plaque beurrée.
Enfourner 12 à 15 minutes le gâteau doit rester blond et souple.
Démouler le gâteau sur un torchon humide.
L'imbiber de liqueur de fraises des bois.
Répartir dessus la confiture de framboises, poudrer avec la moitié de la noix de coco.
Rouler le gâteau, le poudrer de la noix de coco restante. Déguster très frais.
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| LA LETTRE |
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