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| Photo: Soupe Miso |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 0.50 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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La Soupe miso est la soupe traditionnelle japonaise telle qu'on la trouve dans tous les restaurants japonais. C'est une excellente soupe qui ne peut faire que des heureux. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 150 grammes de pâte de Soja tofu,
- Une vingtaine de pois gourmands,
- 1 cuillère à café de Dashi,
- Algues japonaises pour soupe miso,
- 3 cuillères à soupe de Miso.
Attention ! la quantité de MISO dépend beaucoup de son type
- Sel fin de cuisine
- Poivre blanc moulu
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| PREPARATION |
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Préparation de Misoshiru:
Préparer les pois gourmands :
Enlever les fils, laver et égoutter.
Les faire bouillir 0,7 litre d'eau dans une casserole et mettre le dashi.
Y ajouter les pois gourmands.
Le soja.
Lorsque l'eau bout, baisser le feu sur moyen.
Prendre le Miso dans une louche.
Le diluer dans l'eau bouillante à l'aide de baguettes ou d'un petit fouet.
Rajouter les algues et le tofu.
Goûter et rajouter du miso si cela vous semble nécessaire.
Servir dans des bols individuels.
Photo et préparation de Yayoi Recettes et cuisine Japonaise |
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| LA LETTRE |
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