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| Photo: Bouillon à l'ail |
Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 15 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 0.80 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Cette recette de bouillon à l'ail est un potage rapide à préparer, son goût est savoureux. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 1 tête d'ail,
- 2 feuilles de laurier,
- 1 carotte,
- 4 feuilles de sauge,
- 2 clous de girofle,
- 1 brin de thym,
- 4 oeufs,
- 4 tranches de pain rassis,
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Peler les gousses d'ail, les mettre dans une casserole avec le laurier, la sauge, les clous de girofle et le thym.
Verser 1,5 litre d'eau, porter à ébullition 10 bonnes minutes.
Passer le bouillon, retirer les aromates puis remettre dans la casserole.
Porter de nouveau à la limite de l'ébullition, faire pocher les oeufs un par an 5 minutes.
Mettre les tranches de pain dans les assiettes creuses.
Arroser d'un filet d'huile de noix.
Prélever les œufs pochés et les mettre dans les assiettes, verser doucement le bouillon dessus.
Saler, poivrer. |
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| LA LETTRE |
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