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| COTES DE VEAU AUX SPAGHETTI DE COURGETTES |
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| Photo: Côtes de veau aux spaghetti de courgettes |
Temps préparation : 15 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 6.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Le veau dont les Italiens raffolent est aujourd'hui marié avec des spaghetti à la Française. Tous les goûts sont dans la nature, ceux-ci sont parfaitement réussis. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 côtes de veau,
- 6 courgettes,
- 1 bouquet de ciboulette,
- 2 branches de basilic,
- 1/2 citron,
- 25 cl de créme fleurette,
- 40 grammes de beurre,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Laver les courgettes, les essuyer et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur, puis en longs bâtonnets.
Les faire revenir au beurre, 2 minutes à feu vif et les réserver au chaud.
Faire chauffer la crème, ajouter le basilic et la ciboulette hachée, saler et poivrer, réserver.
Faire revenir les côtes de veau dans une grande sauteuse avec le beurre, 15 minutes.
Les retourner plusieurs fois, saler et poivrer.
Servir les côtes accompagnées des spaghetti de courgettes nappés de sauce. |
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| LA LETTRE |
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