Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 15 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 3.75 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Le rôti de porc à l'orientale fait partie de ces recettes qui font la nuit des temps. Jamais démodées cette recette apparaît sous des formes plus ou moins différentes dans toutes les régions de France. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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Viande:
- 1kg de Rôti de porc,
Assaisonnement:
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître,
- 2 cuillères à café de sauce de soja,
- 2 cuillères à café de sucre,
- 2 cuillères à café de poivre moulu.
Pourla sauce:
- 6 petites gousses d'ail macérées dans du vinaigre et hachées,
- 6 échalotes hachées finement,
- 10 racines de coriandre finement hachée,
- 2 cuillères à café de poivre moulu,
- 6 cuillères à soupe de jus de citron,
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- 6 cuillères à soupe de sauce de poisson,
2 cuillères à café de galanga grillé et haché,
2 cuillères à soupe de tomates rôties et hachées,
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