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| Photo: Rôti de porc au miel |
Temps préparation : 15 min. |
| Temps cuisson : 45 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 3.60 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Facile à cuisiner, pas cher et délicieux le porc est redécouvert par les gourmets. Préférez les porcs de Gascogne aux porcs Bretons qui sont actuellement de la viande fort moyenne. Cuire le porc doucement sans forcer les températures. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 1 rôti de porc de 1 kg dans l'échine,
- 1 pot de miel 1000 fleurs,
- 6 clous de girofle,
- 20 grammes de sel fin de cuisine,
- 5 grammes de poivre noir en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Piquer 1 clou de girofle tous les centimètres sur 2 lignes latérales en laissant dépasser la tête.
Badigeonner entièrement le rôti avec le miel.
Faire cuire au four à thermostat 7 en arrosant régulièrement avec la sauce pour caraméliser la surface 45 minutes.
A la sortie du four enlever tous les clous de girofle qui ne sont pas faits pour être consommés mais seulement pour parfumer la viande .
Saler et poivrer.
Découper, servir. |
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| LA LETTRE |
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