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| PORC AU GINGEMBRE A LA FAI |
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| Photo: Porc au gingembre à la Fai |
Temps préparation : 25 min. |
| Temps cuisson : 35 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 4.15 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Cette recette de porc à la Fai est du chef Po Fai Lok. Ce jeune chef est le chouchou de la vraie aristocratie française. pas un château, pas une vieille maison ou la tradition Française est à l'honneur ou n'officie cette star du bien vivre et du savoir faire très privé. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 700 grammes de porc en tranches fines,
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé,
- 65 grammes de coriandre hachée,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 150 grammes d'oignons blancs émincés,
- 200 grammes de poivrons rouges moyens tranchés,
- 200 grammes de poivrons jaunes moyens tranchés,
- 2 cuillères à soupe de sauge soja,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin,
- 240 grammes de graines de soja.
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| PREPARATION |
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Mélanger le porc, le gingembre et la coriandre dans un bol moyen. Couvrir.
Mettre pendant 3 heures ou toute une nuit le bol au réfrigérateur.
Chauffer l'huile d'olive dans un wok.
Faire sauter la viande marinée avec les oignons,par petites quantités jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à souhait.
Faire revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Remettre le porc dans le wok, incorporer la sauge soja et le vinaigre.
Ajouter les germes de soja.
faire sauter jusqu'à ce qu'ils flétrissent. |
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| LA LETTRE |
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