Cette recette de côtes de porc à l'orange est une petite merveille. L'orange est au porc,ce que l'abeille est aux fleurs. Mais, c'est vous qui butinerez le plat. L'orange se marie merveilleusement bien avec le porc.

Peler les oranges à vif à l'aide d'un couteau parfaitement affûté, puis détacher les quartiers.

Recueillir le jus qui s'écoule.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.

Mettre à cuire, à feu modéré, les côtes de porc.

Au bout de 5 minutes de cuisson, retourner pour faire cuire le deuxième côté 5 minutes.

Saler et poivrer en fin de cuisson.

Dans une autre poêle, faire dorer au beurre les quartiers d'orange 3 minutes chaque côté, pour qu'ils commencent à caraméliser.

Déposer sur quatre assiettes les côtes de porc et les oranges.