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| Photo: Cœur à la chinoise |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 3.45 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Cette recette de Cœur à la chinoise nous est offerte par le CIV. Nous les remercions pour toutes ces recettes qu’ils nous donnent et qui réjouiront et aideront nos amis internautes à mieux cuisiner chez eux
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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Ingrédients :
- 500 grammes de coeur de bœuf, veau ou agneau,
- 2 oignons,
- 1 cuillerée à soupe de maïzena,
- 2 cuillerées à soupe d'eau,
- 2 cuillerées à soupe de soja,
- 2 cuillerées à soupe de vin blanc,
- 1 cuillerée à soupe de sucre roux,
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre,
- 3 cuillerées à soupe d'huile,
- 1 cuillerée à café de sel.
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| PREPARATION |
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Préparation :
Couper le coeur en lamelles, les laisser tremper quelques minutes dans un récipient d'eau froide et les égoutter.
Délayer la maïzena dans l'eau.
Verser la sauce de soja, le vin blanc, le sucre et le sel dans un saladier, ajouter les lamelles de coeur, la maïzena et bien mélanger.
Emincer finement les oignons.
Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajouter les lamelles de coeur, les laisser revenir 4 à 5 minutes à feu très vif, ajouter les oignons, le gingembre et bien mélanger.
Poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux.
Servir les lamelles de coeur avec des vermicelles chinois sautés.
Accompagner ce plat d’un rosé de Provence bien frais.
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| LA LETTRE |
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