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| Photo: Brochettes d'agneau |
Temps préparation : 30 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 3.60 €. |
| Calories : Faibles. |
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les Brochettes d'agneau en été sur un barbecue donne d'excellents résultats. L'agneau se déguste toute l'année. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 1 kg d'agneau dans l'épaule coupé en morceaux,
- 250 g rammesde graisse d'agneau coupé en morceaux,
- 2 oignons moyens émincés finement,
- 1 petit bouquet de persil haché,
- 2 cuillères à soupe de quatre épices,
- 2 à 3 poivrons coupés en morceaux de 3 cm,
- sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Mettre dans un plat creux les morceaux de viande, de gras, les oignons, le persil, le sel et les quatre épices.
Pétrir à la main pour bien incorporer les épices et laisser mariner 2 heures.
Enfiler les morceaux de viande une dizaine en intercalant viande, gras et poivrons.
Passer au grill 5 minutes sur chaque face. |
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| LA LETTRE |
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