|
|
|
| CARRE D'AGNEAU DE SISTERON ROTI PROVENCALE |
|
|
|
| Photo: Carré d'agneau de Sisteron rôti Provençale |
Temps préparation : 45 min. |
| Temps cuisson : 30 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 5.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
|
|
Il est des nôtres et vient des nôtres. Ses qualités sont indéniables et ne laissent aucune place à la médiocrité. |
|
|
| INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES |
|
- 1 carré d'agneau ,8 côtes,
- 40 grammes de mie de pain blanche,
- 10 grammes de persil hâché,
- 1 gousse d'ail hâchée fine,
- 2 tomates moyennes,
- l00 grammes de pommes de terre,
- 100 grammes de champignons,
- 10 cl d'huile d'olive,
- 40 grammes de beurre,
- gros sel de Guérande,
- Poivre en grains au moulin.
|
|
|
|
| PREPARATION |
|
|
Faire chauffer une plaque au four 180°.
Dans une cocotte faire revenir le carré à l'huile d'olive, puis mettre au four 12 minutes.
Le sortir et mettre à reposer, au chaud sur une grille.
Faire quelques pommes rissolées en les faisant revenir dans l'huile et beurre.
Couper les tomates en deux, les épépiner, saler, poivrer, puis les mettre dans un plat au four à 240° 3 minutes.
Ajouter la mie de pain, le persil haché, l'ail haché très fin.
Arroser avec un peu d'huile d'olive. Repasser au four 5 minutes.
Couper les champignons en quartiers, les laver et les faire sauter vivement dans une poêle avec huile et beurre, saler, poivrer.
Mettre le mélange mie de pain, ail et persil haché sur le carré d'agneau, et remettre au four 5 minutes.
|
|
|
|
|
| LA LETTRE |
|
| Pour être informé des nouveautés parues sur notre site :
inscrivez-vous |
|
|
