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| COTELETTES D'AGNEAU AUX GROSEILLES ET AU GINGEMBRE |
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| Photo: Côtelettes d'agneau aux groseilles et au gingembre |
Temps préparation : 5 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.29 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Le gingmembre réapparait dans nos cuisines. Les dosages sont maintenant plus subtiles qu'au moyen-âge. |
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| INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES |
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- 6 côtelettes d'agneau,
- 15 cl de fond brun,
- 1 cuillère à soupe de gelée de groseille,
- 1 pincée de gingembre,
- 30 grammes de beurre,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Faire dorer des cotelettes d'agneau dans une poêle avec du beurre clarifié, 5 minutes sur chaque face.
Les garder au chaud. Ajouter le fond brun, la gelée de groseille et une pincée de gingembre.
Faire bouillir jusqu'à consistance onctueuse.
Répartir sur la viande avant de servir. |
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| LA LETTRE |
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