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| Photo: Oeufs Pierrot |
Temps préparation : 5 min. |
| Temps cuisson : 6 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Vic-Fezensac, qui garde le souvenir d'une chasse où d'Artagnan accompagnait Louis XIV , est connu pour ses confits de volaille et son saucisson. Voici une excellente manière de l'accommoder. |
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| INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES |
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- 4 oeufs,
- 60 grammes de jambon de pays,
- 1 saucisson de Vic,
- Poivre au moulin.
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| PREPARATION |
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Tailler le gras de jambon en petits dés.
Préchauffer le four à 180°.
Le répartir dans 2 plats à oeufs individuels.
Les faire chauffer jusqu'à ce que le gras se mette à grésiller.
Casser les oeufs par-dessus, 2 par plat, et poivrer au moulin.
Couper le saucisson en tranches régulières pas trop fines.
Mettre les plats dans le four, en surveillant bien la cuisson des oeufs.
En principe, 2 minutes à peine suffisent.
Pendant la cuisson des oeufs, faire griller rapidement les tranches de saucisson.
Sortir les plats à oeufs du four, ajouter les tranches de saucisson en garniture et servir aussitôt. |
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| LA LETTRE |
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