Recettes de cuisine avec Recettes et terroirs Flux Rss Recettes et terroirs - Recettes de cuisine 
Lundi 08 Février 2010
Magazine de Cuisine Recettes de Cuisine Produits de Terroirs Terroirs de France Tourisme de Terroirs Boutique Berghoff Bonnes Adresses
Entrées Plats Desserts
Accueil > Recettes de cuisine > Oeufs > Recette de Brouillade aux oeufs frais
   LES RECETTES
  Recettes de Noël
  Soupes & Potages
  Salades
  Pâtisseries Salées
  Terrines & Pâtés
  Poissons
  Fruits de mer & Crustacés
  Volailles
  Gibiers
  Boeuf
  Veau
  Porc
  Agneau & Mouton
  Oeufs
  Légumes & Primeurs
  Pâtes Riz & Céréales
  Fruits
  Produits Laitiers
  Champignons
  Pâtisseries sucrées
  Gâteaux & Tartes
  Glaces & Sorbets
  Sauces et Préparations
  Boissons
  Les Gastromômes !
  SANTE ET DIETETIQUE
  Recettes minceur
  Table des calories

Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre


RECETTE DE BROUILLADE AUX OEUFS FRAIS
Brouillade aux oeufs frais
Photo: Recette de Brouillade aux oeufs frais

Temps préparation : 30 min.
Temps cuisson : 60 min.
Difficulté : Moyenne.
Prix par personne : 3.15 €.
Calories : Moyennes.
Imprimer la recette

Cette recette de Brouillade aux oeufs frais est de Sandra de Genève. Elle nous envoie cette recette. C'est un plat typique de Marseille qui se mange chaud ou froid.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1.5 kg de tomates bien mûres,
- 1 1/2 tête d'ail,
- 12 oeufs frais,
- 15 cl d'huile d'olive,
- 15 grammes de sel fin de cuisine,
- 5 grammes de poivre blanc moulu.
PREPARATION DE LA RECETTE DE BROUILLADE AUX OEUFS FRAIS

Peler les tomates en les plongeant 5 minutes dans de l'eau bouillante puis
les plongées dans de l'eau glacée.

Les couper en dés et les faire cuire
doucement dans 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 3/4 d'heure à feu doux.

Eplucher l'ail,le dégermer, le mixer et le méanger aux tomates.

Saler, poivrer.

Battre les oeufs,les saler,les poivrer.

Lorsque le coulis de tomates est fait, et qu'il bout, mettre les oeufs et
bien remuer jusqu'à ce que la consistance prenne.

Avec cela je conseille un bon pain frais,voire du campagne.

Cette Recette de Brouillade aux oeufs frais vous est offerte par Pierre Marchesseau

SERVICES
Déposez vos recettes
Nos Meilleurs Liens
Contactez-nous
Ajouter aux Favoris
LA LETTRE
Pour être informé des nouveautés parues sur notre site : inscrivez-vous
ACCUEIL |  RECETTES DE CUISINE |  PRODUITS |  TERROIRS |  TOURISME |  BOUTIQUES |  BONNES ADRESSES
Qui sommes nous ?  |   Sécurité et Confidentialité  |   Conditions Générales de Vente  |   Annonceurs - Publicité  |   Contactez Pierre
© Recettes-et-terroirs.com Création Wolfcom - Gestion : Arts de vivre Médias
Flux Rss Recettes de cuisine
Partenaires :