Une recette : Endives de Ternat - Recettes de cuisine de Recettes et terroirs.

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Vendredi 05 Septembre 2008

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ENDIVES DE TERNAT

Temps préparation : 10 min.

Temps cuisson : 30 min.

Difficulté : Facile.

Prix par personne : 1.00 €.

Calories : Faibles.

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Recette agréable pleine de fraicheur et facile à réliser, mais c'est plutôt une recette d'hiver.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 1 kg d'endives émincées en rondelles
- 100 g de lardons coupés en petites lamelles
- 750 g de pommes de terre
- 6 échalotes émincées
- 50 g de beurre
- 1 noix de muscade
- Sel et poivre
- Muscade

PREPARATION

Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les lardons puis les échalotes. Faire suer et ajouter les endives. Eplucher les pommes de terre en rondelles et recouvrir les endives. Incorporer une noix de beurre et mouiller de 500 ml d'eau, sel, poivre, muscade. Cuire à couvert pendant 30 minutes.

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