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Temps préparation : 15 min. |
| Temps cuisson : 150 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.70 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Une vraie et bonne recette cette estouffade de haricots blancs. Les haricots sont un vrais délices quand on sait bien les préparer. Faites donc confiance à cette recette. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 500 grammes de haricots blancs frais,
- 2 oignons,
- 1 tranche de couenne,
- 4 gousses d'ail,
- 100 grammes de lard gras,
- 150 grammes de petit salé,
- Graisse d'oie,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Remplir une marmite d'eau, ajouter les haricots et porter à ébullition.
Faire cuire 10 minutes, égoutter les haricots.
Remettre dans la marmite, couvrir à nouveau largement d'eau et saler.
Ajouter les oignons pelés et coupés en quartiers, ainsi que les couennes, couvrir et laisser cuire 1 heure.
Hacher le lard en petits dés, peler, émincer les gousses d'ail.
Ajouter ces ingrédients et le petit salé puis poursuivre la cuisson à couvert
1heure15. |
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| LA LETTRE |
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