Les courgettes sont des légumes à base d'eau. Elles sont délicieuses et font parties des légumes santé. Toutes les cuissons leur vont à merveille.

Préchauffer le four à 175°.

Faire blanchir la courgette dans l'eau bouillante salée, 10 minutes.

Dans un bol mélanger l'oeuf, le lait, la crème, la menthe ciselée, la farine, le sel, le poivre.

Coupez la courgette en dés. Beurrer 4 ramequins, les remplir au 3/4 avec les dés.

Cuire au four 15 minutes.

Cette Recette de Flan de courgettes vous est offerte par Pierre Marchesseau