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| Photo: Gratin au cantal |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 45 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 3.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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La cuisine au fromage n'est pas toujours diététique, mais en plat unique comme celui-ci ce n'est pas un gros problème. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 700 grammes de pommes de terre,
- 75 grammes de cantal râpé,
- 20 cl de crème fraîche,
- 5 cl de lait,
- 20 cl de vin blanc,
- 20 grammes de beurre,
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché,
- Sel et poivre.
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| PREPARATION |
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Peler et couper les pommes de terre en tranches fines, puis faire cuire à moitié, 5 minutes dans l'eau salée.
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger la crème, le vin et le lait. Beurrer un plat à gratin puis disposer la moitié des pommes de terre dans le fond, poivrer et verser la moitié du mélange crème,vin,lait.
Saupoudrer avec la moitié du cantal râpé.
Recommencer ces opérations une seconde fois en reprenant le même ordre.
Enfourner pendant 40 minutes.
Lorsque le dessus est doré, saupoudrer de cerfeuil haché et servir de suite dans le plat de cuisson. |
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| LA LETTRE |
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