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| Photo: Gratin d'épinard |
Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Calories : Moyennes. |
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Une préparation d'épinard en gratin par Alexa de Fontaine pour accompagner tous vos poissons par exemple. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 1 kg d'épinard hachés surgelés à la crême,
- 50 cl de sauce béchamel,
- 100 g de gruyère râpé,
- 3 oeufs,
- 1 cuillère à soupe de gros sel,
- 1 litre d'eau,
- Quelques croutons à l'ail.
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| PREPARATION |
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Faire bouillir 1 litre d'eau avec 1 cuillère à soupe de gros sel.
Dès l'ébulition mettre les oeufs à l'aide d'une cuillère et cuire 10 minutes. Refroidir et écaler.
Faire cuire les épinard hachés surgelés à la crême le temps indiqué, hors du feu incorporer les 50 cl de béchamel,le gruyère râpé.
Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur longeur, metre au fond d'un plat jaune en bas, puis recouvrir du mélange.
Passer au four 10 minutes.
Déguster avec du poisson. |
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| LA LETTRE |
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