L'Ail sous la cendre peut se faire au four, si vous n'avez pas de cheminée.

Couper la tête d'ail en deux, sur chaque demi-tête ajouter les brindilles de thym, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Entourer la tête d'ail de papier aluminium, déposer dans les braises de la chaminée.

Surveiller, retirer quand l'ail devient tendre. Déguster avec une viande ou seul.