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| RECETTE DE AUBERGINES AU CITRON CONFIT ET CORIANDRE |
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Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 45 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.29 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Les aubergines se cuisinent de diverses manières toutes plus succulentes les unes que les autres. Elles n'ont pas besoin d'artifices. Ici avec les Aubergines au citron confit et coriande , leurs saveurs n'en sont que plus exhalées et Picasso adorait ça.
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 grosses aubergines,
- 4 gousses d'ail avec la peau,
- Une poignée de coriandre fraîche,
- 2 citrons,
- 10 cl huile d'olive,
- gros sel de mer,
- poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE AUBERGINES AU CITRON CONFIT ET CORIANDRE |
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Préchauffer le four à 200°.
Couper les aubergines en long et en large.
Entailler chaque morceau en diagonale pour former des losanges.
Mettre dans un plat avec l'ail, huile d'olive, sel, poivre.
Faire cuire au four 40 minutes.
Ajouter les citrons coupés en quartiers, remettre au four 5 minutes.
Servir chaud ou froid, parsemé de feuilles de coriandre. |
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Cette Recette de Aubergines au citron confit et coriandre vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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