Cette recettede Gratin de Chayotte est de Marcelle de la trinité vous envoie cette recette de Gratin de chayotte. La chayotte est un fruit que l'on trouve surtout dans les régions exotique et qu'il faudrait découvrir.

Faire cuire les chayottes sans les peler dans de l'eau bouillante salée.

Les faire égoutter, et un peu refroidir. Ensuite les peler, les couper en deux, enlever le noyau et les couper en dés.

Faire revenir les oignons coupés en lamelles, ajouter le petit salé.

Quand c'est bien revenu on rajoute le persil haché, la crème fraîche, puis les chayotttes.

Faire évaporer l'eau rendue par ces dernières, puis ajouter la farine, le lait, piment, saler,poivrer.

Beurrer un plat à gratin, et y mettre alternativement la moitié du parmesan, la moitié du mélange, le reste du fromage, l'autre moitié du mélange, finir en saupoudrant de chapelure et des petits morceaux de beurre