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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE CAROTTES DES SABLES DE CREANCES NON LAVEES A LA VANILLE |
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| Photo: Recette de Carottes des sables de Créances non lavées à la vanille |
Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.15 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Cette recette de Carottes des sables de Créances non lavées à la vanille est une création de Philippe Hardy. Il posède une excellente maison le
Restaurant Le Mascaret
16 rue Sienne
50200 Heugueville sur Sienne
Tel 02 33 45 86 09
Sophie de paris qui trvaille avec le syndicat national de la pomme de terre nous a envoyé cette recette |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 6 carottes des sables de Créances,
- 1 gousse d'ail,
- 1/4 de gousse de vanille,
- 1 cuillère à café de curry,
- 1 pointe de sucre,
- 2 cuillère à soupe de fond de volaille,
- 1 citron vert.
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE CAROTTES DES SABLES DE CREANCES NON LAVEES A LA VANILLE |
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Laver les carottes.
Les couper en bâtonnets fins.
Faire revenir les bâtonnets dans l'huile d'olive avec une gousse d'ail
épluchée.
Assaisonner, ajouter la vanille, le sucre et le curry.
Laisser suer 2-3 minutes.
Ajouter le fond de volaille si vous n'en avez pas, remplacer par de
l'eau et poursuivre la cuisson 1 petite minute.
Les carottes doivent rester croquantes !
Ajouter le jus d'1/2 citron vert et un peu du zeste.
Servir chaud en accompagnement d'un poisson.
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Cette Recette de Carottes des sables de creances non lavees a la vanille vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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