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| BUCHE FROMAGERE EN HABIT VERT DE COURGETTES |
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| Photo: Bûche fromagère en habit vert de courgettes |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 15 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.50 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Une recette qui peut même être réalisée par des enfants. Elle est simple, facile de mise en oeuvre mais elle est aussi délicieuse et très fraîche en bouche. |
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| INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES |
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- 12 tranches de fromage fondu de type toastinette,
- 2 courgettes longues,
- 250 grammes de fromage frais,
- 100 grammes de roquefort,
- 20 cl de crème fraîche épaisse,
- 60 grammes de cerneaux de noix,
- 60 grammes de raisins secs,
- 1 gousse d'ail,
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée,
- 1 cuillère à soupe de persil haché,
- 2 cuillère à soupe de porto
- Sel fin de cuisine,
- Poivre.
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| PREPARATION |
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Faire macérer les raisins 1 heure dans le porto.
Ecraser à la fourchette le fromage frais et le roquefort.
Couper les courgettes dans la longueur en tranches fines et les cuire au four dans de l'huile d'olive.
Incorporer la crème fraîche, l'ail, le persil et la ciboulette, les noix concassées et les raisins égouttés. Mélanger, assaisonner.
Chemiser un moule à cake et le tapisser d'un film étirable.
Le garnir des courgettes précuites et de 6 tranches de fromage fondu.
Remplir de farce, étaler 3 tranches de fromage puis ajouter le reste de farce et les dernières tranches de fromage fondu.
Replier le film. Démouler et laissser raffermir 4 heures.
Servir frais avec une salade. |
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| LA LETTRE |
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