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| COURGETTES AU FOUR AUX OEUFS ET AU FROMAGE |
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Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 25 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.05 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Voici un gratin qui fera changer d'avis ceux qui ne trouve pas de goût à la courgette. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 500 grammes de courgettes émincées,
- 125 grammes d'oignons émincés,
- 60 ml d'huile d'olive,
- 1 gousse d'ail écrasée,
- 2 cuillères à café de basilic frais, ciselé,
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché,
- 3 oeufs,
- 60 ml de crème fraîche,
- 60 grammes de gruyère râpé,
- 30 grammes de parmesan râpé,
- 30 grammes de beurre,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
- 30 g de beurre
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| PREPARATION |
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Préchauffer le four à 180°.
Faire revenir d'abord les courgettes, puis les oignons dans l'huile d'olive.
Réserver ces légumes dans un plat allant au four.
Faire revenir l'ail, le basilic et le persil dans l'huile de cuisson.
Verser sur les courgettes et les oignons.
Battre les oeufs et les mélanger avec la crème, le gruyère et le parmesan. Saler et poivrer.
Verser sur les légumes et mélanger délicatement.
Parsemer de noisettes de beurre.
Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servir chaud accompagné d'un poisson ou d'une viande grillée. |
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| LA LETTRE |
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