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| Photo: Macaroni à la crème |
Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.20 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Les macaroni sans s car en italien i est un pluriel sont un excellent plat recommandé aux enfants et aux sportifs car il est plein de sucres lents. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 400 grammes de macaroni,
- 200 grammes de fromage râpé,
- 125 grammes de Pecorino râpé,
- 125 ml de crème,
- 2 jaunes d'oeuf,
- 30 grammes de beurre,
- 1 pincée de safran,
- 1 pincée de paprika,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre blanc moulu.
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| PREPARATION |
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Mettre les brins de safran dans un verre avec quelques gouttes d'eau chaude, réserver.
Cuire les macaroni dans l'eau bouillante avec une pincée de sel, égoutter.
Dans une soupière, mélanger le fromage, le Pecorino, le paprika et le safran.
Ajouter les jaunes d'oeuf battus, bien mélanger, puis les macaroni.
Dans une petite casserole, chauffer la crème sur feu doux, incorporer le beurre et laisser fondre, verser sur les macaronis.
Saler et poivrer, servir aussitôt. |
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| LA LETTRE |
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