Les pâtes sont à la nature ce que les bulles sont au champagne c'est à dire indispensable...

Laver et vider les poivrons, les couper en fines lamelles.Laver et couper en fines rondelles les courgettes. Emincer l'oignon, ciseler le persil et égouttez les champignons. Dans une casserole, faire revenir l'huile d'olive, ajouter tous les légumes.
Faire revenir 5 minutes, baissez le feu et ajouter la crème. Assaisonner avec du sel, du poivre et la muscade. Laisser mijoter 10 minutes à couvert en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. Mélanger la sauce aux légumes avec les pâtes et servir tout de suite.

Cette Recette de Pates aux legumes vous est offerte par Pierre Marchesseau