Un recette de Spaghetti accompagnées de Chanterelles mijotées à la crème déposée sur notre site par Jocelyne de Halloy.

Un plat unique, familial, facile et rapide à réaliser si vous avez fait une bonne cueillette de chanterelles mais on peut aussi en acheter dans le commerce.

Mariage réussi des spaghetti et des chanterelles mijotées à la crème.

Mettre à cuire les spaghetti dans 2 litres d'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes selon les indications figurant sur le paquet.

Pendant ce temps, préparer les chanterelles déjà nettoyées de la terre, des feuilles et autres parasites en les faisant suer 3 à 4 minutes dans une poêle sur feu moyen en remuant fréquemment.

Quand elles ont rendu leur eau, les égoutter et essuyer votre poêle.

Mettre un morceau de beurre 10 grammes dans la poêle et dès qu'il est chaud y faire revenir rapidement les chanterelles avec l'aïl haché, le sel et le poivre pendant 3 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème, mélanger, laisser mijoter 2 mn et réserver au chaud.

Egoutter vos spaghetti, les disposer dans un plat de présentation, parsemer de noix de beurre et verser vos chanterelles cuisinées sur le dessus.

Mélanger rapidement avant de servir très chaud.