Les bons fruits de France sont à l'honneur et donnent à ce gratin de poire un entremet ou vous ne serez pas pris pour une poire.

Peler, épépiner et couper en tranches épaisses la poire.

Rouler les tranches dans le jus de citron.

Egoutter et ranger dans un plat en terre ou en porcelaine allant au four.

Semer les framboises dessus.

Mélanger dans un bol, le fromage blanc, le lait, le jaune d'oeuf et le sucre, puis répartir sur le plat.

Préchauffer le grill du four.

Enfourner 10 minutes,le dessous du gratin donne une crème un peu liquide c'est le jus des fruits.

Ce gratin se déguste chaud ou tiède.

Cette Recette de Gratin de poires vous est offerte par Pierre Marchesseau