C'est à la Bulgarie que l'on doit cette recette de Vatrouchka, bien qu'on entrouve de belles copies en Russie et en Pologne. En tous les cas d'où qu'ilsoit il est délicieux.

Préchauffer le four à 150 °C.

Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la moitié du sucre, le sel et la poudre à pâte.

Mélanger et incorporer les jaunes d’oeufs et le beurre.

Travailler la pâte avec un coupe-pâte.

Incorporer graduellement, tout en travaillant la pâte, l’eau et le vinaigre.

Faire deux boules avec la pâte.

Abaisser les boules sur une surface enfarinée avec un rouleau à pâte.

Les abaisses doivent être assez épaisses.

Foncer un moule à gâteau rond et graissé avec une des abaisses.

Réserver.

Dans un bol, bien mélanger le reste des ingrédients ainsi que le reste du sucre et verser dans le moule à gâteau.

Couvrir avec l’autre abaisse de pâte et souder les bords en les humectant.

Cuire 45 minutes au four. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Cette Recette de Vatrouchka vous est offerte par Pierre Marchesseau