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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 beaux faux-filets normand,
- 75 grammes de beurre AOC d'Isigny,
- 100 grammes de livarot,
- 50 grammes d'échalotes,
- 10 cl de vin blanc,
- 25 cl de crème fraîche,
- sel fin,
- poivre du moulin.
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| PREPARATION |
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Faire revenir les faux-filets dans du beurre chaud selon la cuisson désirée.
Retirer les et retirer un peu de matière grasse.
Ajouer les échalotes hachées et laisse cuire quelques instants.
Ajouter le vin blanc et faite reduire.
Ajouter le livarot en morceau et la crème.
Laisser cuire quelques minutes.
Dresser la viande, nappper avec la sauce et server chaud. |
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| LA LETTRE |
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