Cette recette de Puits d'amour aux framboises est un dssert tr�s facile � faire, peu hon�reux qui ravira les petits, comme le sgrands.
Choisir des fruits de saison, donc c'est plut�t un plat d'�t�.

Ecraser en purée 50 grammes de framboises.

verser les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre et les battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Fouetter les petits-suisses avec la purée de framoises jusqu'à obtenir une préparation onctueuse.

Ajouter les jaunes blanchis, mélanger délicatement : la crème doit être homogène.

Avec une poche à douille unie, garnir de crème les mini-bouchées et placer une framboise sur chacun.

Pour servir, parsemer les assiettes de framboises et de feuilles de menthe.

Disposer cinq puits sur chaque, saupoudrer de sucre glace.

Si la crème framboisée vous semble un peu liquide, ajouter un petit-suisse et la placer 15 minutes au congélateur pour le glacer.