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| Photo: Beignet à la citrouille |
Temps préparation : 15 min. |
| Temps cuisson : 35 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.52 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Beignets à la citrouille croustillants au goût subtil et agréable dessert qui change de l'ordinaire.
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 500 grammes de chair de citrouille coupée en cubes,
- Huile à friture,
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- 2 cuillères à soupe de beurre mou,
- 2 oeufs légèrement battus,
- 125 grammes de farine.
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| PREPARATION |
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Mettre les cubes de chair de citrouille dans une casserole.
Recouvrir d'eau et laisser bouillir 30 minutes.
Egoutter, réduire en purée avec le sucre, le beurre et les oeufs.
Incorporer la farine tout en continuant à bien mélanger.
Faire chauffer l'huile dans une casserole haute, verser l'appareil par cuillerée dans l'huile et laisser dorer 5 minutes.
Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud ou tiède.
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| LA LETTRE |
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