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| BEIGNETS DE POMMES AU COULIS DE CIDRE |
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| Photo: Beignets de pommes au coulis de cidre |
Temps préparation : 25 min. |
| Temps cuisson : 5 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Beignets de pommes au coulis de cidre, gourmandise se marie ici à la perfection avec les parfums fruités du calvados et du cidre. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 pommes,
- 2 bouchons de Calvados,
- 80 grammes de sucre,
- 2 litres d'huile de friture.
Pour la pâte à beignets :
- 150 grammes de farine,
- 20 cl de bière Sel,
Pour le coulis de cidre :
- 125 grammes de sucre,
- 1/2 bouteille de cidre,
- 1 cuillère à soupe de calvados.
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| PREPARATION |
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Mettre la farine dans un saladier et ajouter en fouettant, la bière. Laisser reposer 1 heure.
Eplucher et épépiner les pommes, les couper et les disposer dans un plat dans 40 grammes de sucre et du calvados. Laisser mariner 30 minutes.
Mettre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu moyen, verser le cidre et mélanger. Faire frémir 5 minutes et laisser refroidirle coulis.
Faire chauffer l'huile à 180°, enduire les pommes de pâte à beignet et plonger dans le bain de friture. Retirer quand la pâte est dorée. Egoutter et saupoudrer de sucre. Servir nappé de coulis de cidre. |
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| LA LETTRE |
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