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| SALADE DE TOMATES AU FROMAGE DE CHEVRE ET BASILIC |
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| Photo: Salade de tomates au fromage de chèvre et basilic |
Temps préparation : 20 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.50 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Cette salade de tomates au fromage de chèvre et basilic me rapelle celles que faisait ma mère quand il faisait chaud. Le chèvre qu"elle préférait était du banon de provence... |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 100 grammes de cresson frais
- 4 tomates coupées en quartiers
- 85 grammes de fromage de chèvre doux, ferme
- 12 olives grecques au choix
- Sel de cuisine
- Poivre en grains au moulin
Vinaigrette au basilic
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 6 cl d'huile d'olive extra- vierge
- 8 cl de feuilles de basilic frais, hachées
- Sel de cuisine
- Poivre en grains au moulin
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| PREPARATION |
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Disposer les feuilles de cresson nettoyées et essorées sur un plat de présentation.
Recouvrir ces dernières à l'aide des tranches de tomates. Poivrer au goût.
Verser la vinaigrette au basilic sur les tomates pour ensuite déposer des morceaux de fromage sur le tout.
Décorer avec les olives.
Servir immédiatement.
Vinaigrette au basilic
Passer au mélangeur tout les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à l'obtention d'un liquide uniforme.
Poivrer au goût.
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| LA LETTRE |
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