Salade ligne light

Recette de : Salade ligne light.

Cette salade ligne séduira les jeunes filles et jeunes hommes qui ne supportent pas l'embompoint. Voici un plat qui a la qualité d'être light et bon.

Fiche recette :

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Picardie (Somme)
Temps préparation : 10 minutes.

Difficulté : Facile.
Prix : Pas cher.
Calories : Faibles.

Pour cette recette, Pierre Marchesseau vous conseille un :
Vin rosé de tavel ou des Côtes de provence servis frais

Ingrédients pour la recette Salade ligne light (pour 4 personne(s) )

1 laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée,
12 quartiers d'orange sans peau, coupés en deux,
1 banane épluchée et tranchée,
1/2 oignon rouge tranché,
8 grammes de pistaches émondées,
12 grosses crevettes cuites, décortiquées et coupées en deux sur la longueur,
20 cl de vinaigrette au yogourt et curry:
2 cuillères à soupe de jus de lime ,
15 cl de yogourt,
2 cuillères à café de poudre de curry,
3 cuillères à soupe de mayonnaise à l'eau,
1 cuillère à café de vinaigre de vin,
5 cl d'eau,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Préparation de la recette SALADE LIGNE LIGHT

Dans un bol à salade, déposer les 4 premiers ingrédients.
Bien mélanger.
Mouiller avec la vinaigrette au yogourt et curry.
Bien mélanger.
Servir la salade dans 4 à 6 bols individuels.
Décorer chaque bol avec les pistaches et les crevettes.

Vinaigrette au yogourt et curry:
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Assaisonner au goût avec le poivre.
Réserver au froid.

Mayonnaise à l'eau.
Mettre la mayonnaise dans un bol.
La détendre avec 5 cl d'eau vinaigrée.

Auteur de la recette :

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