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| Photo: Salade du chef au jambon |
Temps préparation : 15 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Une excellente salade qui doit être fraîche avec du jambon cuit à l'os ou à défaut du jambon blanc. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 1 laitue romaine
- 200 g de jambon cuit, en dés
- 2 tranches de pain 'Toscan'
- 100 g de gruyère coupé en lamelles minces
- 200 g soit 8 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 2 gousses d’ail
- 4 filets d’anchois à l’huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- jus de 1/2 citron
- sel
- poivre
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| PREPARATION |
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Ecrasez une gousse d’ail que vous placez dans un petit bol Ajoutez l’huile et le jus de citron. Lavez et essorez la laitue et placez-la dans un saladier. Ajoutez le jambon en dés et le fromage.
Frottez l’autre gousse d’ail sur les tranches de pain. Coupez le pain en cubes. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites brunir les anchois puis les cubes de pain.
Retirez les cubes de pain et faites-les égoutter sur du papier essuie-tout et ajoutez à la salade. Retirez l’ail de la vinaigrette que vous ajoutez à la salade. |
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| LA LETTRE |
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