Brochettes de tofu aux légumes

Recette de : Brochettes de tolu aux légumes.

Nous sommes habitués à la cuisine traditionnelle. Pourtant,bien des gourmands et des gourmandes recherchent des recettes plus légères.

Fiche recette :

Origine : Cuisine asiatique
Pays : Chine (Rép. pop.)
Région : ()
Temps préparation : 20 minutes.
Temps cuisson : 5 minutes.
Difficulté : Facile.
Prix : Pas cher.
Calories : Faibles.

Pour cette recette, Pierre Marchesseau vous conseille un :
vin de pays .

Ingrédients pour la recette Brochettes de tofu aux légumes (pour 4 personne(s) )

500 grammes de tofu ferme en cubes,
16 tomates cerises,
16 morceaux de poireau,
16 champignons.

Marinade à la sauce soja:
6 cl sauce soja,
2 gousses d'ail hachées finement,
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Préparation de la recette BROCHETTES DE TOFU AUX LEGUMES

Marinade à la sauce Soja.
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.

Brochettes
Ajouter les morceaux de tofu à la marinade, bien les imbiber avec cette dernière.
Laisser mariner 12 heures en les tournant et en les piquant occasionnellement.
Dresser les huit brochettes en piquant et en alternant les morceaux de tofu et de légumes.
Cuire directement sur le gril graissé ou, mieux encore , sur une plaque qui sera déposée sur le gril, le tofu se défait facilement.
Cuire les brochettes 5 minutes de chaque côté à feu moyen.Les badigeonner à plusieurs reprises avec la marinade.

Servir avec du riz.

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