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| GATEAU BRETON AUX POMMES ET CONFITURE DE RHUBARBE |
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Temps préparation : 40 min. |
| Temps cuisson : 30 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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En Bretagne aussi la rhubarbe est utilisée avec bonheur dans cette recette facile à réaliser mais excellente. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 270 grammes de beurre demi-sel,
- 240 grammes de sucre semoule,
- 1 oeuf entier,
- 6 jaunes d'oeufs,
- 240 grammes de farine tamisée,
- 1 pomme,
- 100 grammes de confiture de rhubarbe.
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| PREPARATION |
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La veille, ramollir 250 grammes de beurre en pommade, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
Ajouter l'oeuf entier puis un à un les jaunes, incorporer la farine et couvrir d'un film plastique.
Laisser reposer la nuit. l
e jour même, préchauffer le four à 180°. é
Eplucher et tailler les pommes en lamelles, beurrer 4 moules individuels.
Remplir les moules au trois quarts avec la pâte.
Battre 2 jaunes d'oeufs et badigeonner la surface puis recouvrir de pommes.
Mettre au four 25 minutes.
Avant de servir laisser refroidir 5 minutes et recouvrir de confiture de rhubarbe. |
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| LA LETTRE |
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