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| CLAFOUTIS AUX PECHES ET GROSEILLES |
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| Photo: Clafoutis aux pêches et groseilles |
Temps préparation : 30 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 1.55 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Ce clafoutis aux pêches et groseilles est aussi un monument gastronomique du meilleur goût. Il plaira aux petits comme aux grands et ce sera pour tous le bonheur autour de la table.
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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Garniture:
- 8 pêches fraîches et bien mûres,
- 200 grammes de sucre semoule,
- 1 barquette de groseilles,
Appareil à clafoutis:
- 25 cl de lait entier et frais,
- 2 oeufs entiers et frais,
- 14 grammes de maïzéna,
- 14 grammes de farine tamisée,
- 30 grammes de sucre,
- 1 gousse de vanille de la réunion ou de l'anis étoilé.
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| PREPARATION |
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Garniture:
Laver et inciser les pêches.
Mettre dans une casserole avec de l'eau et du sucre, on peut mettre une gousse de vanille ou de l'anis étoilé pour apporter une autre saveur.
Porter à ébullition.
Laisser cuire suivant maturité, une minute environ.
Refroidir puis éplucher les pêches.
Les couper en quartiers et ranger les rosaces dans les plats individuels beurrés et farinés, compter 2 pêches par plat.
Tiédir le lait avec la vanille.
Mélanger les oeufs, le sucre, la maïzéna et la farine, puis ajouter le lait.
Verser dans chaque plat.
Mettre au four à 180° 15 à 20 minutes.
Servir avec des groseilles.
Vous pouvez ajouter des amandes fraîches.
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| LA LETTRE |
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