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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre

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| RECETTE DE PAVE DE CHOCOLAT AUX NOISETTES GRILLEES |
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| Photo: Recette de Pavé de chocolat aux noisettes grillées | Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 2.20 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Une bien bonne recette de pâtisserie facile à faire. Mais, attention réussir une pâtisserie c'est respecter les proportions au gramme prêt. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 300 grammes de chocolat noir - 2 oeufs - 125 grammes de noisettes - 150 grammes de beurre ramolli - 1 paquet de petits beurres
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE PAVE DE CHOCOLAT AUX NOISETTES GRILLEES |
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Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.Casser les petits beurres en morceaux. Passer les noisettes à la moulinette et les étaler dans une poêle anti-adhérente pour les faire blondir légèrement. Retirer du feu quand une odeur de noisettes grillées se dégage, laisser alors refroidir. Casser et faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu et ajouter le beurre ramolli.
Fouetter les oeufs entiers, dès qu'ils moussent, les incorporer au chocolat petit à petit sans cesser de remuer. Incorporer ensuite les noisettes et les petits beurres. Bien mélanger à la spatule. Verser la préparation dans le moule, puis rabattre le papier par dessus et mettre au frigo 2 heures.
Démouler en tirant sur le papier et servir accompagné d'une crème anglaise. On peut remplacer les noisettes par des noix, sans les faire griller. |
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Cette Recette de Pave de chocolat aux noisettes grillees vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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