Une bien bonne recette de pâtisserie facile à faire. Mais, attention réussir une pâtisserie c'est respecter les proportions au gramme prêt.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.Casser les petits beurres en morceaux. Passer les noisettes à la moulinette et les étaler dans une poêle anti-adhérente pour les faire blondir légèrement. Retirer du feu quand une odeur de noisettes grillées se dégage, laisser alors refroidir. Casser et faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu et ajouter le beurre ramolli.

Fouetter les oeufs entiers, dès qu'ils moussent, les incorporer au chocolat petit à petit sans cesser de remuer. Incorporer ensuite les noisettes et les petits beurres. Bien mélanger à la spatule. Verser la préparation dans le moule, puis rabattre le papier par dessus et mettre au frigo 2 heures.

Démouler en tirant sur le papier et servir accompagné d'une crème anglaise. On peut remplacer les noisettes par des noix, sans les faire griller.

Cette Recette de Pave de chocolat aux noisettes grillees vous est offerte par Pierre Marchesseau