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| Photo: Cake Nanny |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 50 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 1.20 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Un bon dessert simple pour se faire plaisir. Excellent pour le quatre heures des enfants ou pour le thé de l'après-midi. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 150 grammes de beurre ramolli,
- 20 grammes de beurre pour le moule,
- 150 grammes de sucre,
- 3 oeufs,
- 170 grammes de farine,
- 80 grammes de maïzena,
- 1 tasse de rhum,
- 1/2 sachet de levure,
- 100 grammes de raisins secs,
- 100 grammes de fruits confits coupés en dés,
- 2 pincées de sel.
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| PREPARATION |
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Prévoir 1 nuit de macération.
Faire tremper les raisins et les fruits confis la veille dans le rhum.
Si vous êtes vraiment pressé, faire chauffer les raisins 5 minutes dans le rhum, ajouter les fruits confis et laisser macérer 2 heures durant.
Préchauffer le four à 250°.
Travailler au fouet dans une terrine le beurre et le sucre. Lorsque le mélange devient mousseux et blanchâtre, ajouter un oeuf entier et travailler cette pâte 3 minutes avec vigueur.
Mettre le deuxième oeuf et battre encore 5 minutes. Ajouter enfin le troisième et travailler encore 3 minutes en terminant énergiquement.
Mélanger la farine, la maïzena et la levure, et incorporer le mélange à la pâte cuillérée par cuillérée. Saler un peu.
Ajouter les raisins et les fruits égouttés puis farinés.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré. Enfourner à feu vif 250° , 3 minutes puis baisser à 180° . Faire cuire entre 40 et 50 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler. |
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| LA LETTRE |
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