Recette volcanique mais absolument délicieuse qui marie des saveurs aussi gourmande que le chocolat chaud, la glace vanille, la crème de marron, et la chantilly. Pour les amateurs de ligne élégante s'abstenir...

Dans une casserole au bain marie faire fondre le chocolat. Quand il est bien fondu, rajouter le verre de cognac hors du feu. Le réserver. Prendre un moule de 8 cm de diamètre. Badigeonné de beurre fondu la feuille de brick et la mouler à l'intérieur du moule. La saupoudrer de sucre cassonnade.

Colorer la feuille en la passant au four moyen th 7 5 minutes. Dans un saladier mélanger la crème chantilly nature et la crème de marron. La réserver. Sortir la brick moulée du four. La laisser refroidir. Mettre le mélange obtenu dans le fond du creux de la brick posée dans une coupe creuse.

Poser la boule de vanille dessus et verser dessus le chocolat chaud fondu. Servir aussitôt.