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Vendredi 19 Mars 2010
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Accueil > Recettes de cuisine > Sauces et Préparations > Recette de Beurre Maître d'hotel
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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre


RECETTE DE BEURRE MAITRE D'HOTEL
Beurre Maître d
Photo: Recette de Beurre Maître d'hotel

Temps préparation : 5 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 0.90 €.
Calories : Moyennes.
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Ce Beurre Maître d'hotel est utilisé partout.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 150 grammes de beurre,
- 1 citron,
- 1 cuillère à soupe de persil haché,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains du moulin.
PREPARATION DE LA RECETTE DE BEURRE MAITRE D'HOTEL

Avec une fourchette, porter le beurre à la consistance d'une purée.

Ajouter le persil, le sel et le poivre et 1 filet de citron.

Le rouler dans un film de papier alu.

Le mettre au réfrigérateur et le laiser durcir.

Duand il est bien refroidi, découper des tranches d'un cm d'épaisseur qui seront utisés selon les besoins.

Cette Recette de Beurre maitre d'hotel vous est offerte par Pierre Marchesseau

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