Pour 5 litres de vin rosé

Mettre à tremper dans l'alcool les fleurs de thym, après les avoir fait un peu sécher à l'ombre.

Bien fermer la bouteille, la tenir au frais et dans l'obscurité de la cave.

Oublier pendant 45 jours au moins.

Dans une casserole, faire fondre le sucre dans un peu de vin et laisser refroidir.

Filtrer votre alcool des fleurs de thym et mélanger tous les ingrédients.

Laisser reposer quelques jours.

Ne pas gardes trop longtemps, car le thym perd de son arôme.